印尼是世界上最大的番石榴生产国，年产量约2630万吨，远超印度、伊朗等国家。这得益于其稳定的热带气候、肥沃的火山土壤以及从亚齐到马鲁古广泛且均衡的种植，番石榴从商业果园到家庭庭院几乎遍布各地。印尼的番石榴富含维生素C、抗氧化剂和纤维，被视为天然的“免疫守护者”，且适应性强，农民全年均可种植。但印尼的番石榴大多以新鲜形式消费或在传统市场销售，深加工较少。印度虽非最大生产国，但在番石榴加工产业领先，被称为“番石榴强国”，其加工产品出口至30多个国家。大品牌生产番石榴汁和即饮饮料等，部分地区还供应果冻、果酱甚至天然化妆品原料，同时积极培育优良品种。中国南方将番石榴用于传统中药，如制成有助于降血糖和胆固醇的番石榴叶饮料；中国台湾在现代种植技术方面领先，生产优质番石榴供出口，还生产番石榴叶提取物用于健康补充剂和护肤品；越南的番石榴产业在冷冻果肉和浓缩物领域发展迅速；泰国以优质有机果酱、健康零食和无糖番石榴汁等产品出口日本和欧洲；韩国则从番石榴中提取抗氧化剂和维生素用于天然化妆品和护肤品。印尼番石榴加工产业落后的原因包括生产中心如东爪哇和苏门答腊的加工设施不足；农业下游投资和针对产业的优良品种研究缺乏；国内对新鲜番石榴需求大，导致更多聚焦国内市场；由于质量标准和全球品牌建设等问题，加工产品出口不够理想。印尼在番石榴生产方面具有优势，但在加工产业上落后于其他国家，若不及时改进，将继续只是原料供应国，而非高附加值产品拥有者。
