印尼餐饮服务商协会（PPJI）正积极推动印尼本土美食拓展中国市场，挖掘全国各地特色美食与饮品的出海潜力。协会总主席表示，虽然仁当、肉丸、印尼炒饭已经在中国拥有较高知名度，但印尼仍有大量特色美食尚未被国际市场熟知，具备很大的对外推广空间。
他介绍PPJI计划重点向中国市场推介班德雷克香料热饮，还将通过赛事评选筛选适合对华输出的潜力产品。美食清单涵盖多款不同地域风味的索托汤，包括巴达维索托、三宝垄索托、望加锡索托、班贾尔索托、棉兰索托。除此之外，鱼制品、鸭肉菜品、青辣椒酱鸭肉、巴东菜系也被纳入考察范围，将循序渐进完成市场导入。
印尼餐饮企业可以借助美食展会的平台，和中国本地餐饮从业者面对面交流，直接展示南洋风味菜品。目前中国境内部分印尼工厂务工人员，仍需要进口印尼本土食品，这也意味着印尼美食在中国具备实实在在的市场需求。PPJI已经规划在明年1月出访中国，对接当地展会主办方与行业从业者，打通商贸合作渠道。
印尼酒店与餐饮供应商联合会主席则提出，想要实现美食规模化出海，印尼从业者必须善用食品加工技术与机械设备。印尼从沙邦到马老奇拥有海量传统菜谱，但像索托这类汤品，离不开成熟的包装技术，才能完成海外流通。同时还要扶持中小微餐饮从业者，不少本土商家规模有限，难以打造可持续经营的出海业务。
印尼华墨展览公司总经理透露，主办方计划在明年扩大美食展会规模，吸纳更多本土品牌与产品品类，为印尼美食走向中国搭建展示对接平台。整体来看，印尼餐饮行业希望依托赛事、展会、跨国访问多重途径，把丰富的南洋饮食文化带到中国消费者面前。
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