跻身全球最美味肉丸的四款印尼肉丸

肉丸是印尼人最喜欢的民间食品之一，这种食物从街头摊档到五星级餐厅都能很容易找到。最近，来自印尼的四款肉丸被列入世界五十大最美味肉丸名单。

1.鸡肉丸：鸡肉丸是源自印尼的传统菜肴。肉丸通常由鸡肉、大蒜、油、盐、糖、玉米淀粉和发酵粉混合制成。先将原料搓成肉丸形状后放进沸水煮熟，从锅中取出后，将肉丸放入冷水中即可食用，也可以放入美味的鸡汤中做成鸡肉丸汤。建议在制作鸡肉丸时使用瘦鸡胸肉。

2.烤肉丸：烤肉丸是一种传统的印尼街头小吃，是许多印尼人的最爱。肉丸由牛肉、淀粉、鸡蛋、酱油和稀释的人造黄油混合制成，通常用大蒜、肉豆蔻、盐和胡椒调味。肉丸做好后，先将肉丸煮熟或蒸熟，再用竹签串起来放在木炭上燃烧，直到完全煮熟。这种小吃既可以从街头小贩那里购买，也可以自己尝试制作，看起来类似于典型的日本烤肉丸。

3.梭罗肉丸：顾名思义，这种肉丸来自梭罗地区。这种肉丸一般用牛肉丸配上牛肉汤来食用，也会配上面条或米粉以及其他配菜例如炸洋葱、绿色蔬菜或炸饺子。一碗梭罗肉丸，一般还会配上新鲜的辣椒酱和酸橙片。

4.炸肉丸：炸肉丸是来自印尼华人的酥脆小吃，通常由鸡肉、牛肉、鱼、虾和猪肉或其中一种组合制成。为了制作炸肉丸，用碎肉和胡椒、大蒜、芝麻油、小麦粉、鸡蛋、淀粉、糖和盐的混合物制成肉丸，再将肉丸炸至金黄色，外面酥脆，通常会配上辣椒酱。