投资印尼餐饮业的四大商机方向

随着新冠疫情结束，印尼食品饮料行业逐渐恢复并保持成长，2022年第二季度的增长幅度为3.68%，高于2021年同期2.95%的水平，对GDP的贡献率达到38.38%，投资总额为41.37万亿印尼盾（约合200亿元），其中国内投资额达到23.36万亿印尼盾（约合110亿元），外国投资额为12.3亿美元。以下是投资发展印尼餐饮业的四大商机方向：

第一是鸡肉加工食品，在种族宗教多元化的印尼，鸡肉成为最受欢迎和最经济实惠的肉类，而且烹饪方式多种多样；第二是有机健康食品，消费者对健康减肥食品的需求日益蓬勃，低脂肪、不含味精防腐剂的天然有机食品更受欢迎；第三是咖啡饮品，印尼作为全球主要咖啡生产国之一，咖啡已经成为最为流行的国民饮品；第四是移动餐车，餐车能够便利商家移动到人群密集的区域售卖食物，已经成为大城市的饮食潮流。

根据之前公布的调研报告，炸鸡是印尼人最喜欢的鸡肉料理，其次分别是鸡肉面、烤鸡、辣酱炸鸡、椰汁鸡、鸡肉串、仁当鸡、炸子鸡和鸡块等；本地消费者更重视调味料的味道，甜味、咸味和蒜味是最受欢迎的口味。年轻一代为了控制热量摄取一般会选择鸡胸部分，清真认证也是吸引穆斯林消费者的必要条件。